55.全粒粉とはちみつのパン

またまた藤田千秋さんの本から、全粒粉とはちみつの
パンです♪ 暑いこの時期の発酵は寒い時に比べて
楽ですが、うっかりすると過発酵になるので
気をつけながら・・・ 2個同時進行でしたが
我が家のオーブンで2個一緒には焼けないので
1つは冷蔵庫に入れて発酵を遅らせて、時間差で
焼きました。焼き上がりの香りがなんともいえず
美味しいパンに焼きあがりました♪